据山东省畜牧兽医局官网2025年11月6日消息，第43周，牛羊肉小幅回升。
第44周，随着气温降低，需求向好，牛羊肉价格小幅向上。
本周，山东省牛肉均价为65.37元/公斤，同比升高13.92%，环比回升0.21%。
牛肉价格震荡回升，主要是受市场阶段性调节影响所致。
三季度，山东省牛出栏173.9万头，同比减少1.6%；牛肉产量37.6万吨，同比减少1.5%。
羊肉价格小幅升高。
本周，羊肉均价73.67元/公斤，同比升高1.75%，环比升高0.41%。
当前羊肉价格震荡，主要是供求关系阶段性市场供需调整。
从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势回落。
第44周，全省活牛出栏均价26.87元/公斤，同比升高12.95%，环比回落0.15%。
肉牛养殖仍处于盈利区间。目前受效益向好带动，肉牛养殖持续增加，或进一步压制肉牛周期景气上行时长。
活羊价格小幅向上，养殖收益提升。
第44周，全省活羊平均出栏价格为27.74元/公斤，同比升高3.08%，环比升高0.25%。
肉羊养殖效益提升。
据监测，本周山东省羊粮比价为11.56:1，同比降低5.09%，环比升高1.09%。
预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以稳为主，养殖保持小幅盈利。
后市来看，当前进入深秋，牛羊肉消费旺季来临，带动牛羊肉消费需求增长。
同时，随着农业农村部等十部门发布《促进农产品消费实施方案》的有效落实，将对猪牛羊禽肉等畜产品消费存在正向的提振作用，或拉动羊肉价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。
来源：山东省畜牧兽医局官网，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
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