据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第2周（即2026年1月5日-1月9日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.80元，环比上涨0.9%，同比下跌21.5%，较上周跌幅扩大0.7个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨，周内价格先跌后涨。
周初适逢元旦过后，猪肉消费减弱，价格下跌；周内规模养殖场的生猪出栏节奏放缓，散养户压栏增重，部分专业育肥户将猪源回圈二次增重数量增多，生猪及猪肉供应收紧支撑价格止跌反弹。
一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤15.25元，环比下跌0.1%，同比下跌24.8%，较上周跌幅扩大3.2个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内价格先跌后涨。
周初适逢元旦过后，猪肉消费减少，价格下跌。
本周内，散养户抗价惜售，屠宰企业收购生猪数量减少、单价上涨，而猪肉消费依旧偏弱，白条猪肉价格小幅上涨后趋稳运行。
二、华北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤16.41元，环比上涨0.9%，同比下跌22.3%，较上周跌幅扩大2.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨。周初适逢元旦过后，猪肉消费较弱，价格下跌。
周内散养户压栏增重，规模养殖场出栏量有限，支撑生猪及猪肉价格止跌反弹。
临近周末，消费市场对高价猪肉的接受量有限，屠宰企业订单量减少，价格微跌。
总体看，本周华北地区猪肉周均价环比微涨。
三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.43元，环比下跌0.7%，同比下跌21.3%，较上周跌幅扩大0.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌。周初，猪肉价格维持上周末低位。
周内，规模养殖场和散养户抗价惜售，专业育肥户截留部分适重猪源进行二次育肥增重，生猪及猪肉供应减少；
元旦假期过后猪肉消费明显下降，但仍略小于供应减幅，价格微涨。
总体看，本周华中地区猪肉周均价环比微跌。
四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤17.15元，环比上涨1.3%，同比下跌19.7%，较上周跌幅扩大0.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨，周内价格先跌后涨。
周初适逢元旦过后，猪肉订单量明显减少，价格下跌；
周中后期，规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑生猪及猪肉价格上涨。
五、四川猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤16.97元，环比上涨2.9%，同比下跌24.3%，较上周跌幅收窄2.5个百分点。
规模养殖场和散养户抗价惜售，生猪及猪肉供应减少；
四川腌腊活动高峰期已过，猪肉消费略减，消费减幅小于供应减幅，价格上涨。
六、广东猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤17.04元，环比下跌0.5%，同比下跌22.6%，较上周跌幅扩大0.8个百分点。
周初猪肉订单量明显减少，价格下跌；
周中后期，本地区规模养殖场正常出栏，外省调入广东地区的生猪数量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格止跌趋稳。
总体看，本周广东地区猪肉周均价环比微跌。
来源：农业农村部
