一、国际畜产品价格指数
（一）肉类
据联合国粮农组织（FAO）肉类价格指数报告，2023年肉类价格指数平均为114.7，同比下跌3.4%。
从各月来看，呈现先涨后跌的趋势，上半年肉类价格指数持续上涨，6月份涨至119.0，为2023年全年的最高点，7月份开始持续下跌，12月份跌至111.3，较6月份的高点下跌6.4%，同比下跌1.0%。
1、2023年猪肉价格指数平均为113.2，同比上涨10.7%。
从1月份的105.5开始震荡上涨至7月份的122.2，之后有所回落，但整体上仍然保持较高水平，12月份为108.7，较7月份下跌11.1%，同比上涨1.5%。
2、2023年禽肉价格指数平均为114.1，同比下跌6.4%。
从各月来看，基本呈现先涨后跌的趋势，从1月份的116.8上涨到6月份的120.2后开始震荡下跌，12月份跌至108.9，同比下跌8.4%。从2023年二季度开始禽肉价格指数均低于上年同期。
3、2023年牛肉价格指数平均为116.5，同比下跌9.3%。
从各月来看，月度价格指数呈现上涨趋势，前三季度均同比下跌，四季度开始转增。从1月份的109.2上涨到6月份的119.4后有所回落，12月份为116.2，同比上涨5.5%，从11月份开始高于上年同期。
4、2023年羊肉价格指数平均为114.4，同比下跌12.7%，跌幅较大。
从1月份的129.8开始震荡下跌，11月份跌至94.7，较1月份跌27.0%，12月份为103.4，同比下跌19.2%。除2月份同比上涨3.3%外，其余月份均同比下跌，且跌幅呈现扩大趋势。
图1-1 2016年以来全球肉类价格指数变化趋势
（二）奶制品
2023年奶制品价格指数平均为123.7，同比下跌17.3%，从1月份的144.7开始持续下跌至9月份的112.0，10月份开始回升，12月份涨至118.8，同比下跌20.0%，除1月同比小幅上涨外，其余月份均同比下跌，三季度跌幅较大。
2023年全球全脂奶粉平均批发价格3787美元/吨，同比下跌19.2%。
其中，2023年美国全脂奶粉平均批发价格为4462美元/吨，同比下跌12.0%；
大洋洲全脂奶粉平均批发价格为3083美元/吨，同比下跌20.1%；
欧盟全脂奶粉平均批发价格为3817 美元/吨，同比下跌25.7%。
按同期人民币汇率折算，2023年12月份全球全脂奶粉批发价格27704元/吨。
其中，美国、大洋洲和欧盟分别为31480元/吨、22388元/吨和29246元/吨。
二、主要国家畜产品产量和贸易
（一）猪肉
2023年美国猪肉平均价格1.98美元/公斤，同比跌13.4%；
2023年欧盟猪肉平均价格2282.68欧元/公斤，同比涨23.3%；
2023年巴西猪肉平均价格1.99美元/公斤，同比涨7.3%。
今年以来，国内外白条猪肉价格差呈现先降后增的趋势。
2023年中-西、中-美和中-巴的平均价差为3.4元/公斤、6.7元/公斤和6.7元/公斤，同比降幅分别为70.4%、32.4%、47.8%。
美国2023年1—11月猪肉产量1126.9万吨，同比增长0.8%。
从美国看，2023年1—11月猪肉出口280.0万吨，同比增长6.9%。
其中，对华出口21.6万吨，同比下降13.6%。
从巴西看，2023年1—11月猪肉出口109.3万吨，同比增长9.5%。
其中，对华出口36.2万吨，同比下降11.0%。
（二）禽肉
2023年美国鸡肉平均价格为2.74美元/公斤，同比下跌11.6%；
2023年欧盟鸡肉平均价格为2642.2欧元/吨，同比上涨4.1%；
2023年巴西鸡肉平均价格为1.36美元/公斤，同比跌7.1%。
美国2023年1—11月禽肉产量2199.6万吨，同比增长1.4%。
从美国看，2023年1—11月鸡肉出口300.2万吨，同比下降0.9%。
其中，对华出口12.4万吨，同比下降3.8%。
从巴西看，2023年1—11月鸡肉出口457.3万吨，同比增长6.6%。
其中，对华出口63.2万吨，同比增长28.0%。
（三）牛肉
2023年美国牛肉平均价格为6.11美元/公斤，同比上涨4.0%；
2023年巴西活牛平均价格为3.41美元/公斤，同比跌16.9%。
今年以来中美牛肉价差持续收窄，但从10月份开始持续拉大。
2023年中美牛肉批发价差平均为29.4元/公斤，同比降15.5%。
美国2023年1—11月牛肉产量1108.2万吨，同比下降4.9%。
从巴西看，2023年1—11月牛肉出口205.6万吨，同比下降1.9%。
其中，对华出口108.0万吨，同比下降5.3%。
从美国看，2023年1—11月牛肉出口126.3万吨，同比下降14.8%。
其中，对华出口21.1万吨，同比下降22.6%。
从澳大利亚看，2023年1—11月牛肉出口97.6万吨，同比增长25.3%。
其中，对华出口18.8万吨，同比增长29.4%。
（四）羊肉
2023年澳大利亚羊肉平均价格为6.15澳元/公斤，同比跌21.0%。
2023年中澳羊肉价格差先扩大后缩小，10月份开始持续缩小。
2023年12月份中国和澳大利亚羊肉批发价格分别为61.71元/公斤、30.34元/公斤，价差为31.4元/公斤，同比扩大7.2个百分点。
澳大利亚2023年1—11月出口羊肉51.7万吨，同比增长26.4%。
其中，绵羊肉出口48.6万吨，同比增长24.6%；
山羊肉出口3.1万吨，同比增长62.2%。
1—11月澳大利亚对华出口羊肉15.6万吨，同比增长57.9%。
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