据山东省畜牧兽医局官网2025年7月17日消息，据山东省26个畜禽生产定点监测县监测，第28周（7月7日-7月13日），生猪价格保持反弹，猪肉价格小幅回升。
1、仔猪价格连续11周弱势走低，但跌幅持续收窄
第28周，山东省仔猪销售均价为35.62元/公斤，同比降低24.25%，环比回落0.08%。
供强需弱是仔猪价格持续承压的主要因素。当前能繁母猪存栏量稳定，新生仔猪数量连续增加，据监测，6月份山东省规模猪场新生仔猪数量环比增长5.40%，连续5个月增长。
养殖户对后期行情走势预期偏弱，担心后市供应持续增长，补栏积极性下降导致价格持续回落。
但随着仔猪价格持续走低，养殖成本回落，有望带动仔猪补栏积极性。
按目前仔猪价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利约为60元，刷新1个月最高水平。
后市，仔猪价格或触底企稳。
2、本周肥猪出栏均价上涨
第28周，山东全省肥猪出栏均价为15.22元/公斤，同比降低20.31%，环比增长0.33%。
本周，高温天气下生猪生长速度偏慢，集团养殖企业出栏的适重猪源略少，供应减少支撑生猪均价攀升。
供给端，看好8-9月的旺季行情，养殖户惜售情绪增加，同时近期集团场阶段性降重任务完成后出栏节奏放缓；加之大猪供应偏紧，肥标价差偏高吸引养殖户主动进行二次育肥及大范围降雨导致运输不畅等多因素促使供应有所下降，供应缩量推动猪价持续上涨。
部分屠宰企业抄底囤货情绪增加，加大分割入库操作，支撑生猪价格走高。
据监测，山东省生猪屠宰量环比增长1.14%，宰前均重环比增长0.6%，平均收购价格环比增长0.19%。
3、猪肉价格小幅回暖
第28周，山东省猪肉均价为26.32元/公斤，同比降低17.62%，环比回升0.88%。
消费端，受全国大范围降雨天气影响，区域调运不畅，市场炒作夏季断档期，支撑猪肉价格回暖走高。
据监测，本周山东省17家猪肉市场交易量环比升高，同比增加2.07%，环比回升0.14%；白条肉平均出厂价格环比增长0.19%。
4、生猪养殖效益企稳
第28周，山东省猪粮比价为6.09:1，同比降低21.92%，环比持平。
据监测，第28周自繁自养头均利润约100元/头，外购仔猪盈利约为20元/头。
经营较好的规模企业还在降本增效，目前规模养殖企业最新完全成本已降至12元/公斤左右，企业盈利维持较好水平。
5、后市预期
展望后市，供应压力减轻，短期猪价或偏强运行。
然而当前行业库存压力仍未完全释放，高温天气下大猪出栏积极性或提升，猪价后续仍有回落可能，预计7月中旬生猪价格稳中有降。
供需方面，进入7月后，全国气温普遍升高，猪肉消费进入淡季，市场需求整体偏弱；按照生猪生长周期，2024年下半年能繁母猪存栏量增长的产能将在三季度持续兑现。
鉴于现阶段出栏均重仍处历史同期高位，且近期天气炎热或加速前期压栏大猪出栏，生猪整体供应充足对价格形成压制，预计猪价或呈季节性走弱趋势。
据山东省畜牧总站监测，6月份山东省规模猪场生猪和能繁母猪存栏环比分别增加2.67%、0.51%。
生猪供给压力犹在，猪价存回落预期，但二育以及冻品建库或对冲部分压力。
此外，受2月仔猪腹泻疫情影响，7-8月商品猪出栏量或有一定下滑，市场看多情绪升温，本轮阶段性涨势可能延续至7月中旬。
长期看，随着下半年生猪产能调控收紧，三季度生猪出栏体重调减，生猪二次育肥受限，三季度生猪供应或集中上量，生猪价格或进一步承压下行。
到9月中下旬，气温降低，猪肉消费恢复，国庆、中秋假期备货需求阶段性提振市场，对生猪价格形成短期支撑，或将推动生猪价格阶段性上涨。
国庆节之后，随着节日效应退却，需求惯性回落，但相较于三季度，猪价仍有居民刚性消费及腌腊支撑。
考虑到2026年春节在2月中旬，春节备货需求延后，今年四季度的需求支撑力度有限，猪价仍有回落空间。
建议业内需关注猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。需特别注意华北高温高湿天气，疫病风险增加。
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