近日，根据各省统计局或调查总队公布的数据，大畜牧小编搜集了全国各省2025年上半年家禽生产数据情况，同时对2023年和2024年度家禽生产数据进行补充，仅供参考。
1、禽肉产量情况
2025年上半年，全国禽肉产量1270万吨，同比增加88万吨，增幅为7.4%。
2025年上半年各省禽肉产量，其中，山东249.5万吨，同比增长18.9%，占全国比率达19.65%，比上年同期增加2个百分点。
相比2024年同期，增减均有之，但增长幅度比较大，而减小幅度比较小。
按照2023年和2024年度数据显示，全国禽肉产量排名前三的省份有变化，山东、辽宁和安徽，其中辽宁上升第二，广东下降至第四。
2、家禽出栏情况
2025年上半年，全国家禽出栏81.4亿只，同比增加5.3亿只，增幅为7.0%。
2025年上半年各省家禽出栏，其中，山东16.77亿只，同比增长18.3%，占全国比率达20.6%，比上年同期增加2个百分点。
相比2024年同期，增减均有之，增长幅度比较大，而减少幅度比较小。
按照2023年和2024年度数据显示，全国家禽出栏排名前三的省份有所变动，山东、辽宁和广东，其中辽宁挤进前二。
3、家禽存栏情况
2025年二季度末，全国家禽存栏63.3亿只，同比增加0.1亿只，增幅为0.2%；比2025年一季度末，环比增加2.2亿只，增幅为3.6%。
2025年上半年各省家禽存栏量，其中，山东9.65亿只，同比增长5.6%，占全国比率达15.24%，比上年同期增加0.8个百分点。
4、禽蛋产量情况
2025年上半年，全国禽蛋产量1729万吨，同比增加26万吨，增幅为1.5%。
2025年上半年各省禽蛋产量，山东216.6万吨、河北194.9万吨和河南178.55万吨，仍然是排在全国前三，合计占全国比率为34.13%，比上年同期减少1.1个百分点，但仍然超过三分之一。
相比2024年同期，绝大部分省份同比均为增长，其中上海出现翻倍增长，幅度为119.6%。
5、附上全国各省家禽生产详细数据
四川
家禽降幅有所收窄。作为四川省仅次于生猪的第二大畜牧产业，家禽产业因其生产周期短、产能提升快的特点，正成为全省畜牧业发展的重点领域。
目前，各地正多措并举推进家禽产业发展。2025年2季度末，四川全省家禽存栏36453.6万只，同比下降6.1%，降幅较上年同期收窄1.1个百分点；
2025年上半年，全省家禽出栏29085.3万只，同比下降2.3%，降幅较上年同期收窄5.5个百分点；禽肉产量45.2万吨，同比下降2.1%，降幅较上年同期收窄4.7个百分点。
河北
畜牧业生产稳中向好。2025年上半年，河北全省猪牛羊禽肉产量258.9万吨，同比增长2.0%。其中，禽肉产量增长26.0%。
2025年上半年，河北全省禽蛋产量194.9万吨，增长2.5%。
天津
2025年上半年，天津市禽肉产量增长7.7%，禽蛋产量增长3.4%。
贵州
2025年上半年，猪牛羊禽肉产量同比增长5.0%，其中，禽蛋产量增长12.3%。
禽出栏7039.78万羽、下降5.6%，禽蛋产量28.90万吨、增长12.3%。
内蒙古
2025年上半年，内蒙古全区猪牛羊禽肉产量108.8万吨，同比增长6.5%，禽蛋产量23.2万吨。
青海
2025年上半年，青海省禽肉产量0.16万吨，增长15.8%；禽蛋产量1.19万吨，增长33.3%。
辽宁
2025年上半年，辽宁省家禽累计出栏74087.3万只，同比增长19.9%；禽肉累计产量128.0万吨，同比增长20.2%；禽蛋累计产量131.2万吨，同比下降10.4%。
2025年二季度末，辽宁全省家禽存栏40618.7万只，同比增长1.3%。
福建
2025年二季度末，福建全省活家禽存栏2.20亿只，同比增长0.8%。
2025年上半年，福建全省家禽出栏4.95亿只，同比下降4.6%;，禽肉产量67.94万吨，同比下降4.6%;，禽蛋产量39.12万吨，同比增长7.6%。
安徽
2025年上半年，安徽全省猪牛羊禽肉产量223.5万吨。
江苏
2025年上半年，江苏全省猪牛羊禽四类肉产量合计175.4万吨，同比增长10.1%；禽蛋产量102.9万吨，增长19.4%。
家禽生产稳中有增，6月末，全省家禽存栏3.2亿只，同比增长7.6%；上半年共出栏家禽4.2亿只，增长10.6%。
北京
2025年上半年，北京市家禽出栏量增长14.1%。
浙江
2025年上半年，浙江全省猪牛羊禽肉类总产量57.7万吨，下降6.0%。其中，禽蛋产量21.4万吨，增长10.2%。
山东
2025年上半年，山东全省家禽生产持续向好，禽蛋产能略有收缩。
2025年二季度末，山东全省家禽存栏96478.0万只，同比增长5.6%。
其中，肉鸡存栏52027.5万只，同比增长12.7%，较一季度末增长2.7%。
上半年，家禽出栏167720.3万只，同比增长18.3%。
禽肉产量249.5万吨，增长18.9%，较一季度扩大1.2个百分点。
禽蛋产量216.6万吨，同比下降2.4%，
其中鸡蛋产量191.7万吨，下降1.5%。
湖南
2025年上半年，湖南全省猪牛羊禽肉产量 301.4万吨，较上年同期增加 5.5万吨，增长1.9%。其
广东
2025年上半年，广东全省家禽出栏67084.21万只，同比下降0.8%；禽肉产量88.76万吨，同比下降2.4%；禽蛋产量24.64万吨，同比下降2.3%。
2025年二季度末，家禽存栏下降0. 6%。
云南
2025年上半年，云南全省猪牛羊禽肉产量220.98万吨，同比下降8.4%。禽蛋较快增长，产量20.12万吨、同比增长8.7%，其中，鸡蛋产量19.49万吨、同比增长9.1%。
2025年上半年，云南全省家禽出栏10977.8万只，同比减少5.5%。
2025年上半年末，云南全省家禽存栏16144.32万只，同比增长0.8%。
湖北
2025年上半年，湖北全省猪牛羊禽肉产量246.68万吨，增长1.6%；禽蛋产量134.92万吨，增长8.7%。
河南
2025年上半年，河南全省猪牛羊禽肉产量369.82万吨、增长4.7%，比一季度加快4.6个百分点；禽蛋产量178.55万吨，同比减少5.3%。
广西
2025年上半年，广西全区猪牛羊禽肉产量增长2.1%，其中禽肉产量82.66万吨，同比减少1.6%；禽蛋产量24.45万吨，同比增长30.0%。
2025年上半年，广西全区家禽出栏49594.42万只，同比减少1.7%；
2025年上半年末，广西全区家禽存栏26516.41万只，同比增长1.1%。
重庆
2025年上半年，重庆全市禽蛋产量25.88万吨，同比增长9.4%；家禽出栏10493.4万只，同比增长1.8%。
江西
2025年上半年，江西全省猪牛羊禽肉产量合计173.6万吨，较上年同期下降1.9%。
其中禽肉产量37.5万吨，同比下降5.3%。
禽蛋产量45.7万吨，同比增长24.8%。
2025年上半年，江西全省家禽出栏24902.6万只，呈现一定程度下降。
2025年二季度末，江西全省家禽存栏23075.4万只，同比下降4.0%。
新疆
2025年上半年，新疆全疆猪牛羊禽肉总产量102.37万吨，同比增长2.6%。
家禽养殖稳健扩张。受2024年鸡肉及鸡蛋价格高位运行、饲料价格下降、养殖盈利空间扩大影响，养殖场户积极推动新建及改扩建项目实施，增养补栏积极，存栏同比明显上升，禽蛋供应充足，2025年上半年禽蛋产量25.09万吨，增长28.4%，禽肉产量10.12万吨，增长5.6%。
甘肃
2025年上半年，甘肃全省猪牛羊禽肉产量90.0万吨，增长6.5%。其中，禽肉产量增长28.8%；鸡蛋产量增长10.2%。
2025年二季度末，甘肃全省家禽存栏增长11.2%；上半年，家禽出栏增长28.7%。
宁夏
2025年上半年，宁夏全区家禽出栏818.8万只，同比增长12.9%。
禽蛋产量6.6万吨，同比增长6.3%。
2025年上半年末，宁夏全区家禽存栏1775.5万只，同比增长27.5%。
山西
2025年上半年，山西全省家禽出栏14431.7万只，增长8.3%。
猪牛羊禽四种肉产量95.0万吨，增长1.9%；禽蛋产量66.4万吨，增长5.3%。
吉林
2025年上半年，吉林全省家禽出栏22716.9万只，同比下降1.3%；禽肉产量40.9万吨，同比下降1.5%；禽蛋产量41.2万吨，同比增长0.5%。
2025年二季度末，吉林全省家禽存栏14860.1万只，同比下降1.4%。
上海
2025年上半年，上海全市禽蛋产量3.98万吨，同比增长119.6%；家禽出栏345.16万只，同比增长68.4%。
海南
家禽出栏提速，存栏基本稳定。去年“摩羯”台风后着力恢复家禽产能，2025年上半年，海南全省家禽出栏8380.54万只，同比增速由一季度的4.2%提升至上半年的7.6%；
2025年二季度末，海南全省家禽存栏5429.98万只，下降0.2%。
陕西
2025年上半年，陕西全省猪牛羊禽肉产量64万吨，同比增长2.1%。
2025年上半年，禽肉、禽蛋降幅继续收窄，家禽出栏2629.0万只，下降7.2%，禽肉产量4.0万吨，下降5.1%，较一季度收窄7.0个百分点；禽蛋28.1万吨，下降0.2%，较一季度收窄0.5个百分点。
西藏
2025年上半年，西藏全区猪牛羊肉产量4.81万吨，增长19.2%。
黑龙江
2025年上半年，黑龙江全省活家禽出栏14443.2万只，增长2.9%。肉蛋奶产量410.5万吨，同比增长0.3%。其中，猪牛羊禽肉类产量162.7万吨，增长3.5%。
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