广东省2025年8月生猪屠宰量及生猪产品价格情况

大畜牧综合，近日，广东省农业农村厅官网发布2025年8月广东省屠宰生猪及肉品供应情况 ，8月生猪屠宰量同环比继续均增长；生猪收购价和白条肉出厂价环比出现下跌，且同比连续4个月下跌；生猪屠宰均重环比小幅下降，且同比连续9个月下降，具体情况如下：

一、生猪屠宰量变动情况

据对广东全省304家在产生猪定点屠宰企业跟踪监测，2025年8月共屠宰生猪427.17万头，环比增长2.51%，连续2个月环比增长，同比增长19.45%，连续7个月同比增长。

近5年同期相比，2025年3-8月生猪屠宰量高于均前4年同期。

2025年1-8月，广东省屠宰生猪数量合计为3201.65万头，同比增长5.74%。

二、生猪收购价变动情况

2025年8月，周报屠宰企业的生猪平均收购价为16.72元/公斤，环比下跌1.99%，同比下跌23.9%，连续4个月同比下跌。

近5年相比，2025年1-4月生猪平均收购价均略高于2022-2024年这3年同期，5-7月价格仅高于2023年同期，8月价格低于前4年同期。

三、白条肉出厂价变动情况

2025年8月，周报屠宰企业的生猪白条肉平均出厂价为21.22元/公斤，环比下跌3.06%，同比下跌22.01%，连续4个月同比下跌。

近5年相比，2025年1-4月白条肉出厂价均略高于2022-2024年这3年同期，5-7月价格仅高于2023年同期，8月价格低于前4年同期。

四、生猪屠宰前平均重量变动情况

2025年8月，跟踪监测的304家生猪定点屠宰企业生猪屠宰前平均重量125.40公斤，环比下降0.06%；同比下降1.06%，连续9个月同比下降。

近5年相比，2025年3-6月和8月这5个月生猪屠宰前平均重量低于2023-2024年这2年同期，但高于2021-2022年这2年同期；

2025年1月、2月和7月这3个月生猪屠宰前平均重量仅低于2024年，但高于其它3年同期。

来源：大畜牧综合广东省农业农村厅，仅供参考。

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