2025年8月，鸡蛋价格小幅上涨。
【后期走势】
全国在产蛋鸡存栏增速放缓，鸡蛋市场供应总体保持高位。
鸡蛋消费在中秋、国庆“双节”之后进入淡季，市场供需整体偏松，预计近期鸡蛋价格小幅下跌。
【详情】
（一）鸡蛋价格小幅上涨。
8 月份，全国在产蛋鸡存栏量保持约 11.4 亿只，叠加近些年蛋鸡养殖管理水平不断提升，高温高湿天气对蛋鸡生产性能的影响逐渐减弱，鸡蛋市场供应以稳为主。
鸡蛋消费受暑期旅游和部分地区中秋备货提前启动的影响增加。
鸡蛋市场供需格局有所改善，蛋价小幅上行。
据农业农村部监测，8 月份全国集贸市场价格为每公斤8.81 元，环比涨 3.3%，同比跌21.0%。
从周价格走势看，第1 周价格为每公斤 8.75 元，环比跌0.3%，第2 周价格为每公斤 8.76 元，环比涨 0.1%，第3 周价格为每公斤8.85元，环比涨 1.0%，第 4 周价格为每公斤8.87 元，环比涨0.2%。
10个鸡蛋主产省月均批发价为每公斤7.41 元，环比涨6.9%，同比跌 28.2%。
（二）鸡蛋期货价格环比下跌。
鸡蛋市场供给偏宽松预期较强，期货价格下跌。
8 月份，鸡蛋期货共成交2579.40万手，环比增 68.0%，同比增1.7 倍；
成交额8158.06亿元，环比增 50.6%，同比增 1.3 倍；
月末持仓量为223.54万手，环比增88.8%，同比增2.7倍。
主力合约JD2510成交量1309.35万手，环比增 5.1 倍；
成交额4026.98 亿元，环比增4.5倍；
月结算价格每 500 公斤 2935 元，环比跌11.4%。
（三）蛋鸡养殖效益环比增加。
受主要饲料原料玉米和豆粕价格同比下跌的影响，蛋鸡配合饲料价格同比小幅下跌。
8 月份，全国蛋鸡配合饲料均价每公斤3.23 元，环比跌0.3%，同比跌 2.7%。
蛋雏鸡平均价格每羽3.77 元，环比跌0.8%，同比跌 1.6%；
受鸡蛋价格上涨和蛋鸡配合饲料价格下跌的叠加影响，蛋料比价上涨，8 月份蛋料比价为2.73:1，环比涨3.8%，同比跌 18.8%。
（四）1—7 月累计，禽蛋出口增加。
据海关统计，7月份禽蛋出口量为 1.78 万吨，环比增10.0%，同比增11.3%；
出口额为 3041.77 万美元，环比增12.0%，同比增3.9%。
贸易顺差为 3037.55 万美元，环比增11.8%，同比增3.8%。
1—7 月累计，我国禽蛋出口量为10.98 万吨，同比增6.8%；
出口额为 1.86 亿美元，同比减0.7%。
贸易顺差为1.86亿美元，同比减 0.7%。
（五）预计近期鸡蛋价格小幅下跌。
供给方面，全国在产蛋鸡存栏增速放缓，但随着天气转凉，蛋鸡产蛋率逐渐恢复，鸡蛋市场供应总体保持高位。
需求方面，中秋、国庆“双节”之后，市场整体需求减少，鸡蛋消费进入淡季。
鸡蛋市场供需整体偏松，预计近期鸡蛋价格小幅下跌。
来源：农业农村部市场与信息化司
☞ 2025年9月全国平均猪价继续下跌，不仅是今年以来最低价，也是近3年半最低价
☞ 2025年8月国内和国际猪肉市场行情分析——生猪及猪肉价格下跌
☞ 2025年8月国内牛羊肉市场行情分析——牛羊肉价格止跌企稳
☞ 2025年8月国内和国际大豆市场行情分析——国内外大豆价格基本持平
☞ 2025年8月国内和国际玉米市场行情分析——国内玉米价格小幅回落，国际价格现稳期弱
☞ 中牧、瑞普和金宇等10家上市动保企业2025年上半年业绩对比
☞ 牧原、温氏等23家上市猪企2025年8月及前8月生猪销售业绩PK
☞ 2025年9月中国大豆供需形势分析——2024/25年度中国大豆进口量上调至1.04亿吨
☞ 2025年9月中国玉米供需形势分析——2024/25年度玉米进口量估计值调减至300万吨
☞ 2025年8月全国流通领域的生猪、玉米、大豆和豆粕价格情况
☞ 9家上市家禽企业2025年8月及前8月肉鸡和鸡苗销售情况PK
☞ 国家统计局：2025年8月全国CPI环比持平，同比由平转降，猪肉价格同比下降16.1%
☞ 2025年8月全国生猪定点屠宰企业生猪收购价和白条肉出厂价格情况
☞ 2025年8月全国500个县集贸市场仔猪生猪猪肉价格情况
☞ 广东温氏2025年8月猪价走势分析——止涨下跌，且跌至近18个月最低
☞ 2025年8月全国平均猪价跌破7元大关，不仅是今年以来最低价，也是近3年多最低价
☞ 温氏2025年8月生猪销量创历史新高，猪价跌破14元，前8月肉鸡销量突破8亿只
☞ （2025年7月更新）值得收藏！最新最全的畜牧兽医行业数据资料汇编
