2025年5月,猪肉价格稳中微跌。
【后期走势】
2025 年二三季度生猪出栏量预计高于上年同期,猪肉市场供应充足。
夏日气温升高,猪肉消费略有减少,短期内价格或将稳中有跌。
【详情】
(一)生猪及猪肉价格小幅下跌,仔猪价格微跌。
生猪屠宰量持续处于较高水平,猪肉供应充裕,价格稳中有跌。
本月受生猪及猪肉价格持续下跌影响,养殖户购买仔猪进行育肥的养殖利润下降,仔猪采购量略有减少,价格微跌。
据农业农村部数据,1—4 月累计,规模以上生猪屠宰企业屠宰量 12134 万头,同比增 10.9%,
其中,4 月份屠宰量3077万头,环比增 0.5%,同比增 20.1%。
4 月份能繁母猪存栏环比持平,同比增 1.3%。
5 月份猪肉集贸市场价为每公斤25.78元,环比跌 1.1%,同比涨 2.1%;
生猪集贸市场价每公斤15.01元,环比跌 1.2%,同比跌 3.7%;
仔猪集贸市场价每公斤39.14元,环比跌 0.1%,同比涨 1.1%。
(二)生猪养殖利润下降。
生猪及猪肉价格下跌,育肥猪配合饲料价格上涨,养殖利润下降。
据国家发展改革委监测,5 月份猪粮比价为 6.38:1,比上月下降0.31 个点。
5月份全国饲用玉米价格为每公斤2.44 元,环比涨2.5%,同比跌3.9%;
育肥猪配合饲料价格为每公斤3.42元,环比涨0.3%,同比跌 3.7%。
据行业机构监测,5 月份,自繁自养生猪平均每头盈利 82 元左右,比上月减少9 元;
外购仔猪育肥平均每头盈利 52 元左右,比上月减少1 元。
(三)1—4 月累计,猪肉进口量额同比均增加。
据海关统计,4 月份我国进口冷鲜冻猪肉8.07 万吨,环比减11.8%,同比减 7.1%;
进口额 1.55 亿美元,环比减14.8%,同比减4.3%;
出口量 0.31 万吨,环比增14.0%,同比增37.1%;
出口额 0.12 亿美元,环比持平,同比增33.3%。
进口猪杂碎9.75万吨,环比减 9.6%,同比减 10.1%;
进口额2.03 亿美元,环比减 11.0%,同比减 10.6%。
1—4 月累计,进口冷鲜冻猪肉35.61 万吨,同比增 3.7%;
进口额7.15 亿美元,同比增6.7%;
出口量 1.06 万吨,同比增 23.3%;
出口额0.45 亿美元,同比增 32.4%;
贸易逆差 6.7 亿美元,同比增5.3%。
进口猪杂碎39.94 万吨,同比持平,
进口额8.55 亿美元,同比增0.4%。
(四)欧盟猪肉价格持续上涨,美国猪肉价格止跌回升。
欧盟、美国夏日消费旺季到来,以培根、午餐肉为原料的冷餐需求增多,带动猪肉消费量增加、价格上涨。
5 月份,美国猪肉切块批发价格为每英担98 美元,环比涨3.7%,同比跌 1.8%;
51%—52%瘦肉猪价格为每英担67 美元,环比涨3.5%,同比涨 1.5%。
欧盟猪肉批发价格每吨2090.37欧元,环比涨 3.0%,同比跌 4.9%。
(五)短期内猪肉价格稳中有跌,中长期价格或将企稳运行。
从生产端看,2024 年 4 月至11 月能繁母猪存栏量震荡增加,向后推算 10 个月看,今年二三季度生猪出栏量将高于上年同期,猪肉市场供应充足。
受生猪价格持续下跌影响,养殖主体已开始调减能繁母猪存栏量。
据农业农村部数据,4 月能繁母猪存栏 4038 万头,比2024 年11 月减少1.0%。
从消费端看,夏日烧烤季来临,带动牛羊肉烧烤消费增多,对鲜猪肉消费形成了替代效应;培根等部分猪肉加工制品的消费也有所回升,但占猪肉消费总量的比重较小,总体看,猪肉消费有所回落。
从贸易端看,国内猪肉价格下跌,国内外价差收窄,月度猪肉进口量或有所减少。
总体看,短期内猪肉供应宽松,价格稳中有跌;中长期随着生猪基础产能优化,猪肉价格有望企稳。
来源:农业农村部市场与信息化司
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