山东省2025年二季度家禽市场行情分析及三季度预期走势

据山东省畜牧兽医局官网2025年7月28日消息，山东省2025年二季度肉鸡成本6.92元/公斤，二季度肉鸡交易价格平均在7.14元/公斤、平均盈利0.6元/只左右，合同户盈利0.8元/只。

白羽肉鸭，二季度市场毛鸭成本均价在6.3元/公斤，整体二季度养殖收益情况有所收窄，约0.5-0.8元/只。

蛋鸡养殖，规模化场鸡蛋成本6.8-7.8元/公斤，中小养殖场户鸡蛋成本约在6.4-7.2元/公斤，二季度鸡蛋出场均价由7.24元/公斤，跌至6.45元/公斤，蛋鸡养殖陷入亏损，现代化规模蛋鸡场每公斤鸡蛋亏损约1.0-1.4元；中小养殖户每公斤鸡蛋亏损约0.6-1.0元/公斤。

一、肉鸡：鸡肉震荡回落，雏鸡价格跌至年内新低

1、成本核算

白羽肉鸡，以饲养40-42天出栏为例，按照二季度生产资料价格计算，鸡苗2.77元/只，出栏毛鸡平均2.75公斤，饲料3.40元/公斤，综合费用（包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等）成本合计约19.02元，合毛鸡6.92元/公斤。

2、盈亏情况

整体看，2025年二季度毛鸡价格稳中震荡调整，平均毛鸡7.14元/公斤。

4月份养殖端平均盈利1.0元/只，5月份养殖端平均盈利0.90元/只，6月份养殖端收益基本持平。

二季度平均盈利0.6元/只左右，2024年同期亏损0.30元/只，养殖收益高于2024年，养殖难度高于2024年。

3、行情走势

整体看，2024年二季度毛鸡和鸡肉价格震荡走低。

4月份，肉鸡行情向好，价格小幅升高。受节日需求增加及中美关税调整双重影响，鸡肉价格小幅回升。肉雏鸡价格2.68元/只，环比升高3.88%；白羽肉鸡出栏均价7.5元/公斤，环比升高1.35%；鸡肉均价17.6元/公斤，环比升高0.1%。

5月份，肉鸡行情承压低迷，产品价格小幅回落。由于市场去库存不及预期，中下游企业补货意愿不强，鸡肉消费市场呈现阶段性供需宽松，肉鸡及其产品价格小幅回落。肉雏鸡月度均价2.59元/只，环比降低3.36%；白羽肉鸡出栏均价7.4元/公斤，环比降低1.33%；鸡肉均价17.52元/公斤，环比降低0.45%。

6月份，肉鸡行情持续低迷，产品价格承压回落。6月份，白羽肉鸡市场遭遇显著下行压力，“高产能、弱消费”矛盾持续，部分消费者因经济压力减少白羽肉鸡购买量或选择价格更低的替代品，鸡肉需求偏弱，价格降至年内最低点。其中肉雏鸡月度均价2.18元/只，环比降低15.83%；白羽肉鸡出栏均价7.2元/公斤，环比降低2.70%；鸡肉均价17.02元/公斤，环比降低2.85%。

4、后市预判

后市，短期看，鸡肉消费仍面临一定压力。团餐采购量的缩减使市场上鸡肉产品销售面临压力，产品端价格承压下滑，进而带动毛鸡价格走低。

按照以往经验，7月份团膳渠道的缩量态势基本可以预见，这将对产品端形成抑制作用，因此7月份白羽肉鸡价格走势仍不容乐观。

但利好因素仍然存在——巴西鸡肉进口缺口出现，利好国内鸡肉销售价格。

受到巴西进口中止的影响（巴西产品运往中国的船期约为45天），7月份的鸡肉进口量缺口开始显现。

进口量的减少在一定程度上降低市场上鸡肉的总供应量，对国产鸡肉产品而言，是一个利好因素，有利鸡肉价格向好。

同时，下半年处于禽肉消费旺季支撑需求好转，肉鸡市场供需格局略有收紧，价格存上涨预期。

建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。

二、肉鸭：二季度价格偏弱运行，保持微利

1、成本核算

根据2025年二季度生产资料价格计算：大鸭，以饲养36-38天，出栏毛鸭3公斤为例，只鸭成本约18.8元/只，合毛鸭6.27元/公斤，其中饲料15.5元，苗1.1元，药费0.5元，人工1元，其他0.7元。

小鸭，以饲养25-28天，出栏1.8公斤为例，只鸭成本约10.7元/只，合毛鸭5.94元/公斤，其中饲料8.2元，苗0.9元，药费0.4元，人工0.7元，其他0.5元。

2、盈亏情况

2025年二季度鸭产品市场供求格局整体处于供大于求状态下，导致鸭产品价格偏弱运行，受产品价格低迷影响，肉鸭价格偏低，价格均跌至近年来行业的新低。

4月份7元/公斤，5月6.8元/公斤，6月份6.8元/公斤。2025年二季度白羽肉鸭养殖收益情况相对偏低，约0.5-0.8元/只，较去年同期下降明显。合同养殖受保值合同影响，利润相对稳定，约1-1.2元/只，与市场养殖利润比较互有高低。小鸭养殖收益偏低，二季度整体处于微利状态，约0.3-0.5元/只。

3、后市预判

7月产品供需基本面依旧是非常宽松的，冻品的综合行情态势可能依旧不乐观，可能依旧是磨底震荡运行状态。

8-9月份，鸭产品市场需求量有增加可能，供应增幅空间减小，供需格局或收紧，鸭产品价格或低位小幅回升。

根据种鸭存栏情况及换羽、淘汰预期，5-6月鸭苗价格不断下滑，种禽企业有去产能操作，在产父母代种鸭存栏量或微降，7-8月高温天气影响下，种鸭产蛋性能降低，双重因素影响下，三季度毛鸭出栏量或继续缩减，鸭产品产量稍减，四季度伴随存栏量恢复、外界气温影响减小，产品产量或继续恢复提升。

三、蛋鸡：蛋价创年度新低，养殖陷入亏损区间

1、行情回顾

二季度鸡蛋市场呈现供应增多、需求较少的特点，蛋价承压低位下行，蛋鸡养殖亏损达2个月。

4月份，山东省蛋鸡产能高位增长，鸡蛋市场供应充足，鸡蛋价格小幅下降。4月在产蛋鸡存栏量和新鸡开产逐步增加（据监测，4月份山东省规模蛋鸡场产蛋鸡平均产蛋日龄环比降低1.42%），月内虽需求有好转提振蛋价，但供应充足下，月均价涨幅有限，且依然处于近三年同期低位。监测数据显示，4月份山东省鸡蛋均价为7.48元/公斤，较3月份下跌0.93%。山东省蛋鸡养殖完全成本约为7.4元/公斤左右，4月底鸡蛋价格为7.44元/公斤，保持微利。

5月份，年内首次跌破成本。山东省产蛋鸡存栏处于历史高位，鸡蛋供应充足，市场需求整体偏弱，蛋价承压弱势走低。据监测，5月份鸡蛋月度均价为7.24元/公斤，较4月份下跌3.21%。当月山东省蛋鸡养殖完全成本约为7.3元/公斤左右，蛋鸡养殖陷入轻度亏损。

6月份，鸡蛋终端消费疲软叠加供给压力增大，山东省鸡蛋均价进一步下探，屡创新低。据监测，6月份鸡蛋月度均价为6.53元/公斤，较5月份下跌9.81%。当月山东省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤左右，蛋价跌至综合成本线之下，陷入持续亏损区间。蛋鸡养殖连续2个月亏损，养殖效益处于近5年来历史同期最低水平。

2、成本核算

以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋18-20公斤，鸡苗3.5-4元/只，二季度饲料原料成本比同期略下滑，配成全价料约2600-2800元/吨,全程饲料成本约140元/只，加防疫、人工、水电、固定资产折旧等，合计投入约160元/只，若单算鸡蛋收入，折合8.0-8.8元/公斤，由于淘汰鸡可售16-20元/只，若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，约140元/只，折合鸡蛋成本6.8-7.8元/公斤。对于中小户，养殖成本略低，约6.4-7.2元/公斤。

3、盈亏情况

今年二季度鸡蛋价格整体维持在5.8-6.4元/公斤，对于现代规模化鸡场，多数鸡场每公斤鸡蛋约赔1.0-1.4元，对于小养殖户，每公斤鸡蛋赔0.6-1.0元。

4、后市预判

后市，短期看，随着鸡蛋价格持续走低，养殖场户抗价情绪增强，老母鸡淘汰力度加大；加之部分贸易商抄底囤货情绪增加，支撑后续蛋价跌幅有限，预计近期鸡蛋价格窄幅调整。

需关注近期老母鸡淘汰情况——随着蛋价跌破饲料成本线，老鸡淘汰加速，500天以下老鸡淘汰增多，但尚未达到超淘（蛋鸡养殖行业经历了较长的盈利周期，从业者抗风险能力有所增强，产能去化需要一定时间）——蛋鸡产能较大，产能去化非一蹴而就，老鸡加速淘汰的同时也有新鸡和换羽鸡陆续开产，近期市场小蛋走货压力偏大。

目前产能去化力度不足，7月20日入伏之前产蛋率也不会快速下滑，节前备货还未启动，因此，在老鸡产能未充分出清的背景下，蛋价反弹还为时尚早。

长期看，预计梅雨季结束后，随着需求回暖，鸡蛋价格或迎来阶段性上行拐点，中秋备货行情或进一步提振价格。通常7-8月鸡蛋价格出现上涨，主要受梅雨季淘鸡加速、高温天气导致产蛋率下降、中秋节前备货需求增加的影响。

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