2025年7月国内牛羊肉市场行情分析——牛羊肉价格均有所下跌

2025年7月，牛羊肉价格均有所下跌。

【后期走势】

牛羊肉产能持续调整，随着夏季烧烤旺季结束，消费需求增速放缓，预计我国牛羊肉价格保持平稳。

【详情】

（一）牛羊肉价格基本稳定。

牛羊肉产能持续调整，供需基本平衡，价格总体稳中略跌。

7 月，牛肉集市均价每公斤 69.77 元，环比跌 0.1%，同比涨1.5%；

羊肉集市均价每公斤 68.87 元，环比跌 0.6%，同比跌2.6%。

从主产省来看，牛肉主产省月度集市均价每公斤63.69 元，环比跌0.1%；

羊肉主产省月度集市均价每公斤 66.60 元，环比跌0.6%。

从活畜方面看，主产省活牛价格每公斤26.55 元，环比跌0.5%；

主产省活羊价格每公斤 28.56 元，环比跌1.1%。

（二）上半年，牛肉进口量减，羊肉进口量增。

国际市场牛肉价格保持上涨，牛肉进口量继续减少。

牛肉：6月份，进口量 21.67 万吨，环比增 11.4%，同比增3.8%，

进口额11.06亿美元，环比减 0.9%，同比增12.3%；

出口量54.90吨，环比增 50.7%，同比增 93.9%，

出口额57.83 万美元，环比增35.2%，同比增 88.1%。

1—6 月累计，牛肉进口量130.17万吨，同比减 9.5%，

进口额 67.76 亿美元，同比减1.5%，

主要进口来源国为巴西（占进口总量的46.5%）、阿根廷（占16.5%）、澳大利亚（占 12.4%）、乌拉圭（占8.0%）、新西兰（占5.2%）；

出口量 388.80 吨，同比增 1.6 倍，

出口额401.60 万美元，同比增 1.7 倍，

主要出口中国香港、朝鲜。

羊肉：6 月份，进口量 2.91 万吨，环比减 16.9%，同比增2.5%，

进口额1.12亿美元，环比减 14.5%，同比增28.7%；

出口量125.98吨，环比增 28.5%，同比减 15.5%，

出口额132.20 万美元，环比增 33.2%，同比增 10.5%。

1—6 月累计，羊肉进口量21.32万吨，同比增 4.9%，

进口额 8.11 亿美元，同比增25.9%，

主要进口来源国为新西兰（占进口总量的50.9%）、澳大利亚（占48.0%）、乌拉圭（占 0.8%）；

出口量725.08 吨，同比增0.7%，

出口额 756.30 万美元，同比减0.3%，

主要出口中国香港、中国澳门。

（三）预计近期牛羊肉价格保持平稳。

从供给看，牛羊产能处于调整阶段，存栏持续下降。

6 月底，全国牛存栏9992万头，同比下降 2.1%，

羊存栏30083 万只，同比下降6.2%。

上半年，全国肉牛出栏 2203 万头，同比增长2.9%，牛肉产量 342 万吨，同比增长 4.5%；

羊出栏13280 万只，同比减少5.7%，羊肉产量 210 万吨，同比下降4.6%。

近期处于出栏淡季，牛羊肉产量基本稳定。

从需求看，随着烧烤旺季及暑期旅游季接近尾声，牛羊肉消费需求增速放缓，但中秋国庆将拉动消费。

综合判断，预计近期我国牛羊肉价格保持基本稳定。

 

来源：农业农村部市场与信息化司

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