据山东省畜牧兽医局官网2025年4月21日消息，山东省2025年一季度肉鸡成本7.02元/公斤，一季度肉鸡交易价格平均在7.00元/公斤、平均亏损0.64元/只左右，合同户盈利0.8元/只。
白羽肉鸭，一季度市场毛鸭成本均价在6.6元/公斤，整体一季度养殖收益情况有所收窄，约0.6-1.2元/只。
蛋鸡养殖，规模化场鸡蛋成本7.4-8.2元/公斤，中小养殖场户鸡蛋成本约在7.2-7.8元/公斤，一季度鸡蛋出场均价由9.80元/公斤，跌至7.20元/公斤，蛋鸡养殖陷入亏损，现代化规模蛋鸡场每公斤鸡蛋亏损约0.6-1.0元；中小养殖户每公斤鸡蛋亏损约0.2-0.6元/公斤。
一、肉鸡：鸡肉震荡回落，雏鸡价格持续探底
1、成本核算
白羽肉鸡，以饲养40-42天出栏为例，按照一季度生产资料价格计算，鸡苗2.70元/只，出栏毛鸡平均2.75公斤，饲料3.47元/公斤，综合费用（包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等）成本合计约19.29元，合毛鸡7.02元/公斤。
2、盈亏情况
1月份养殖端平均亏损0.8元/只，2月份养殖端平均亏损2.70元/只，3月份养殖端平均盈利1.30元/只。
一季度平均亏损0.64/只左右，2024年同期盈利0.60元/只，养殖收益不及2024年。
3、行情走势
整体看，2024年一季度毛鸡价格“V”型走势，平均毛鸡6.60元/公斤。
临近春节鸡肉冻品价格震荡偏弱，1月肉鸡价格震荡下跌至 7.2元/公斤；春节后屠宰企业开工率不足，独立屠宰企业正月十五复工，而肉鸡出栏量趋增，屠宰企业压价收购肉鸡，2月上旬肉鸡均价跌破6元/公斤，局部地区市场鸡源跌至5元/公斤，鸡价创五年新低。
随着屠宰企业开工率恢复，养殖户抵触低价，3月上旬肉鸡出栏“断档期”，社会鸡源紧张，肉鸡价格低位反弹，3月肉鸡价格最高涨至7.6元/公斤，3月肉毛鸡价格整体维持在 7.13元/公斤。
肉雏鸡均价一季度为1.96元/羽，同比降低51.00%，环比回落16.60%，远低于生产成本，肉雏鸡生产陷入亏损。
消费端，春节前鸡肉价格走高，节后需求进入淡季，餐饮消费阶段性走弱，在产区及渠道库存的供应压力下，压制禽类产品消费量进一步下滑，鸡肉价格弱势震荡下行。
鸡肉价格由1月初的17.83元/公斤，震荡升高至2月上旬的18.36元/公斤，达到季度内高点，随后震荡回落。
截至3月底，鸡肉均价17.58元/公斤，同比降低4.14%，季度内降低4.25%。
4、后市预判
后市，鸡肉价格受季节性因素影响出现一定波动属于正常现象。
从供需看，前期毛鸡大跌期间屠宰企业普遍存在囤库行为，后续或将压制鸡肉与毛鸡价格；
从进口看，我国自美进口鸡肉在消费中占比较小，但此次对美国进口鸡肉加征关税并暂停部分美国企业禽肉输华，将减少鸡肉进口量、推升鸡肉进口成本，短期对鸡肉价格或有边际提振。
长期看，供给侧产量有望收缩，需求侧有望小幅向好。
去年以来我国推出一系列扩内需促消费政策，居民需求端有望逐步回暖。
白鸡消费渠道中餐饮及团膳占比60%以上，有望受益于餐饮消费复苏，带动禽类产品消费提升和高端产品占比提高，提振鸡肉需求，行情向好。
二、肉鸭：一季度价格先稳后落，保持微利
1、成本核算
根据2025年一季度生产资料价格计算：大鸭，以饲养36-38天，出栏毛鸭3公斤为例，只鸭成本约19.9元/只，合毛鸭6.6元/公斤，其中饲料15.8元，苗1.8元，药费0.5元，人工1元，其他0.8元。
小鸭，以饲养25-28天，出栏1.8公斤为例，只鸭成本约11.7元/只，合毛鸭6.4元/公斤，其中饲料8.3元，苗1.8元，药费0.4元，人工0.7元，其他0.6元。
2、盈亏情况
2025年一季度商品肉鸭养殖整体处于保本或微利状态，因养殖水平差异，盈利0.6-1.2元/只不等，其中市场鸭养殖利润水平偏低在0.6-1元/只，较去年同期下降明显。
合同养殖受保值合同影响，利润相对稳定，约1-1.2元/只，与市场养殖利润比较互有高低。
小鸭养殖收益偏低，一季度整体处于微利状态，约0.4-0.6元/只。
3、行情走势
2025年一季度肉鸭价格受产品价格低迷影响，价格偏低。
1月份7.1元/公斤，2月6.5元/公斤，3月份6.8元/公斤。
整体来看，2025年1季度市场白羽肉鸭价格处于较低价位运行。
1月份毛鸭价格相对高些，主要受产品春节前走货影响，但也不及合同毛鸭回收价；2-3月份受鸭苗价格、产品价格下滑等影响，毛鸭价格同步下滑，并受此影响市场补栏积极性受挫，市场毛鸭出栏极少。
4、后市预判
二季度肉鸭生产基本面仍是供强需弱，总体行情企稳向好。
三、蛋鸡：蛋价震荡走低，季末陷入亏损区间
1、行情回顾
一季度鸡蛋市场呈现供应增多、需求较少的特点，蛋鸡承压下行。
从供应端来看，按照蛋鸡生长周期进行推算，1-3月份新开产的蛋鸡是2024年9-11月份前后补栏的鸡苗，受盈利增加影响，在此期间鸡苗销量环比增加，因此今年1-3月份新开产蛋鸡供应较为充足。
据对山东省301家规模蛋鸡场监测数据显示，1月份山东省规模蛋鸡场蛋鸡存栏量同比增加5.53%，环比增加0.65%；
2月份，山东省规模蛋鸡场蛋鸡存栏量同比增加9.96%，环比增加1.41%；
3月份，山东省规模蛋鸡场蛋鸡存栏量同比增加9.66%。
此外，鸡龄结构年轻化，同等存栏下产能效率更高。
受前期养殖户补栏量增加影响，当前120-450日龄主产蛋鸡占比为76.93%，处于2021年以来的高位。
整体来看，一季度蛋鸡存栏量将增至高位，鸡蛋供应量持续增加，蛋价承压走低。
从鸡蛋均价来看，一季度以来，受产能持续增加的影响，鸡蛋价格震荡回落，由1月初的9.82元/公斤，震荡回落。
截至3月底，山东省鸡蛋销售均价7.38元/公斤，同比降低2.77%；
季度内回落24.85%，处于近三年同期低位。
2、成本核算
以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋18-20公斤，鸡苗3.5-4元/只，一季度饲料原料成本比同期略下滑，配成全价料约2600-2800元/吨，全程饲料成本约150元/只，加防疫、人工、水电、固定资产折旧等，合计投入约170元/只，
若单算鸡蛋收入，折合8.4-9.2元/公斤，由于淘汰鸡可售16-20元/只，若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，约150元/只，折合鸡蛋成本7.4-8.2元/公斤。
对于中小户，养殖成本略低，约7.2-7.8元/公斤。
3、盈亏情况
今年一季度鸡蛋价格整体维持在6.8-7.2元/公斤，对于现代规模化鸡场，多数鸡场每公斤鸡蛋约赔0.6-1.0元，部分生产管理水平高、经营好的鸡场或维持保本，对于小养殖户，每公斤鸡蛋赔0.2-0.6元或保本经营。
4、后市预判
二季度，鸡蛋市场将面临需求走弱与产蛋量增加双重压力，蛋价或继续承压，再创新低。
阶段性反弹行情需关注“五一”“端午”等节假日市场备货需求情况。
具体而言，4月份，新开产蛋鸡数量较多，存栏量或将继续增加，供应方面或压制蛋价重心下移，仍需密切关注老母鸡出栏情况。
4月末至5月初，受五一劳动节因素拉动，鸡蛋市场需求或有所提升。
但5月中旬以后，随着气温进一步升高，南方空气湿度开始增加，鸡蛋易出质量问题，需求或再次呈现下降趋势。
6月，随着气温转暖及南方将进入梅雨季节，鸡蛋储存难度加大，市场进入传统淡季，需求将进一步下降。
因此，二季度市场需求或呈“减-增-减”的变化趋势，需求端对蛋价提振作用或有限。
此外，二季度为蔬菜、猪肉传统消费淡季，价格存在走弱预期，鸡蛋对其替代效应减弱，终端需求缺乏持续增长动力。
因此，二季度鸡蛋市场供需矛盾或会加剧，不排除蛋价再创新低的可能。
来源：山东省畜牧兽医局官网，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
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