山东省2025年三季度家禽市场行情分析及四季度预期走势

据山东省畜牧兽医局官网2025年11月3日消息，山东省2025年三季度肉鸡成本6.98元/公斤，三季度肉鸡交易价格平均在7.10元/公斤、平均盈利0.36元/只左右，合同户盈利0.8元/只。

白羽肉鸭，三季度市场毛鸭成本均价在6.7元/公斤，整体三季度养殖收益处于微利，约0.2-0.4元/只。

蛋鸡养殖，规模化场鸡蛋成本6.8-7.8元/公斤，中小养殖场户鸡蛋成本约在6.4-7.2元/公斤，三季度鸡蛋出场均价由6.15元/公斤，涨至8.11元/公斤，蛋鸡养殖扭亏为盈，现代化规模蛋鸡场每公斤鸡蛋获利约1.0-1.5元；中小养殖户每公斤鸡蛋获利约0.5-1.0元/公斤。

一、肉鸡：行情回暖，价格低位回升，总体盈利

成本核算：白羽肉鸡，以饲养40-42天出栏为例，按照三季度生产资料价格计算，鸡苗2.94元/只，出栏毛鸡平均2.75公斤，饲料3.40元/公斤，综合费用（包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等）成本合计约19.19元，合毛鸡6.98/公斤。

盈亏情况：整体看，2025年三季度毛鸡价格稳中震荡调整，平均毛鸡7.10元/公斤。7月份养殖端平均亏损0.86元/只，8月份养殖端平均盈利2.15元/只，9月份养殖端平均亏损0.22元/只。三季度养殖端平均盈利0.36元/只，2024年同期盈利0.60元/只，养殖收益低于2024年，养殖难度低于2024年。

行情走势：整体看，2024年三季度毛鸡和鸡肉价格低位震荡走暖，趋势上行。

一是肉鸡产能持续增加。山东省三季度家禽存栏97433.1万只，同比增长1.1%，环比增长0.99%。其中活鸡存栏74496.2万只，同比增长3.1%，环比增加0.28%；肉鸡存栏52423.2万只，同比增长7.5%，环比增加0.76%。活家禽出栏297293.9万只，同比增长15.4%；禽肉产量425.3万吨，同比增长15.9%。

二是肉鸡行情震荡向好，9月份效益走低。鸡肉价格由7月初的16.88元/公斤，震荡升高至9月上旬的17.41元/公斤，涨幅3%，随后震荡下行。截至9月底，白羽肉鸡市场均价7元/公斤，环比下降8%。三季度合同养殖只均盈利1.0元左右，其他社会养殖基本处于盈亏平衡区间；黄羽肉鸡均价15.2元/公斤，成本14.0元/公斤左右，只均盈利约为3元。

三是后市需求阶段性回落，价格有望承压下行。短期看，呈现供强需弱格局，鸡肉价格或承压弱势回落。10月份鸡源供应或恢复增加，10月上中旬毛鸡出栏量增加，价格或偏弱运行；消费市场节后进入需求淡季，经销商多采取“随用随采”策略，产品走货放缓，预计鸡价或稳中下滑，但降幅空间或较小。

中期看，鸡肉产品价格或稳中偏强运行。一是11月后，随着气温降低，需求回暖，随着气温降低，餐饮消费需求向好，快餐渠道提前锁定四季度订单。二是进口减少，据海关统计，1-9月份，我国进口禽肉244322吨，同比减少18.8%；其中9月份我国进口禽肉7072吨，同比减少75.2%，连续3个月进口大幅缩量。

长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。白鸡消费渠道中餐饮及团膳占比60%以上，有望受益于餐饮消费复苏，带动禽类产品消费提升和高端产品占比提高，提振鸡肉需求，行情向好。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。

建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。

二、肉鸭：价格持续低位运行，总体处于盈亏平衡

成本核算：根据2025年三季度生产资料价格计算：大鸭，以饲养37-40天，出栏毛鸭3公斤为例，只鸭成本约20.1元/只，合毛鸭6.7元/公斤，其中饲料15.8元，苗2.3元，药费0.4元，人工1元，其他0.6元。小鸭，以饲养25-28天，出栏1.8公斤为例，只鸭成本约11.3元/只，合毛鸭6.28元/公斤，其中饲料8.1元，苗1.8元（低价投放多），药费0.3元，人工0.7元，其他0.4元。

盈亏情况：2025年三季度肉鸭价格受产品价格低迷影响，肉鸭价格偏低， 7月份6.8元/公斤，8月7.0元/公斤，9月份6.7元/公斤。2025年三季度白羽肉鸭市场养殖收益相对偏低，约0.2-0.4元/只，较去年同期下降明显。合同养殖受保值合同影响，利润相对稳定，约0.8-1元/只，8月份与市场养殖利润比较互有高低，其他时段高于市场养殖。小鸭养殖收益偏低，三季度整体处于微利状态，约0.2-0.4元/只。

后市预判：四季度鸭产品市场需求量有增加可能，供应增幅空间减小，供需格局或收紧，鸭产品价格或低位小幅回升。目前头部企业已开始淘汰低效种鸭，产能逐步出清，但祖代种鸭存栏量仍处于历史高位，产能过剩压力短期内难以完全缓解。预计毛鸭价格整体延续弱势，但在出栏减量托底下，跌幅相对有限，呈“缓跌”走势。

建议业内注重淘汰低效种鸭，优化种鸭结构，降低养殖成本、提高效益；布局品质养殖，采用科学技术，能提升鸭肉品质，建立“风味优先”的生产共识，满足市场需求。如通过优化料肉比、延长养殖周期等方式满足消费者需求，推动产品向中高端市场转型。山东益生种畜禽股份有限公司率先开展 “品质分级” 养殖试点。摒弃单一追求快速生长模式，推出42-45天差异化养殖周期，将料肉比精准控制在1.85-1.95之间，配套使用粗蛋白含量≤18% 的低蛋白饲料。此方案成效显著，鸭肉肌肉密度提升，风味物质沉积，市场反馈良好，产品供不应求。

三、蛋鸡：蛋价低位回升，养殖扭亏为盈

行情回顾：

一是蛋鸡产能承压去化。山东省三季度蛋鸡存栏22073万只，同比减少6.2%，环比减少0.84%。禽蛋产量308.1万吨，同比减少3.5%，其中鸡蛋产量258.8万吨，同比减少2.4%。从全国来看，9月末在产蛋鸡存栏达13.68亿羽，存栏水平仍超过10亿—11.5亿只正常范围上限，高存栏带来的供给刚性压力不减，产能去化仍需要时间。

二是受消费回暖影响，蛋价震荡，养殖保持盈利。三季度以来，随着暑期旅游升温，鸡蛋消费小幅增长，集贸市场交易量环比增长3.9%，比鸡蛋产量增幅高2.6个百分点，供需关系有所缓和，蛋价止降回涨。据监测，7月下旬，鸡蛋价格触底回升，月底销售均价7.08元/公斤，当前山东省蛋鸡养殖完全成本约为7元/公斤，蛋鸡养殖重回盈利区间。8月份，山东省鸡蛋均价为6.93元/公斤，环比增长7.28%。9月份，蛋价持续上涨，蛋鸡养殖效益向好，山东省鸡蛋均价为7.65元/公斤，环比增长10.39%。截至9月底，山东省鸡蛋销售均价为8.11元/公斤，当前山东省蛋鸡养殖完全成本约为6.9元/公斤。按当前价格计算，当月蛋鸡养殖每只盈利约为1.5元。

成本核算：以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋18-20公斤，鸡苗3.5-4元/只，三季度饲料原料成本比同期略下滑，配成全价料约2600-2800元/吨，全程饲料成本约140元/只，加防疫、人工、水电、固定资产折旧等，合计投入约160元/只，若单算鸡蛋收入，折合8.0-8.8元/公斤，由于淘汰鸡可售16-20元/只，若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，约140元/只，折合鸡蛋成本6.8-7.8元/公斤。对于中小户，养殖成本略低，约6.4-7.2元/公斤。

盈亏情况：今年三季度鸡蛋价格整体维持在7.00元/公斤，基本处于盈亏平衡区间。7月份蛋价触底回升，月末重回盈利区间；9月份，蛋价持续上涨，蛋鸡养殖效益向好。整体看，三季度现代化规模蛋鸡场每公斤鸡蛋获利约1.0-1.5元；中小养殖户每公斤鸡蛋获利约0.5-1.0元/公斤。

后市预判：按照往年规律，9月份蛋价有望达到年内高点，蛋鸡养殖保持盈利。后市，蛋鸡高产能压力仍存，预计短期蛋价偏弱震荡。一方面，产蛋鸡存栏仍将维持高位，进入10月份，温度降低，蛋鸡产蛋率回升，进一步加重了供应压力，行业监测四季度将迎来本轮产能高峰；另一方面，双节过后，市场对后市预期不强，下游的贸易商和采购方拿货的积极性有所减弱，多以按需采购为主，需求端整体表现乏力。在供应充足和需求转弱的影响下，蛋价短期内表现不乐观。

建议养殖户要注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。

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